Writer: Muhammad Riyadz Aqsha - Jumat, 22 November 2024
FYPMEDIA.ID - Balut adalah makanan yang terbuat dari telur bebek yang telah dibuahi dan dimasak dengan cara direbus. Makanan ini biasa dikonsumsi sebagai camilan di Filipina dan beberapa negara Asia Tenggara lainnya seperti China dan Vietnam.
Proses pembuatannya dimulai dengan menginkubasi telur bebek selama 21 hari, hingga embrionya berkembang dengan ciri-ciri seperti bulu, mata dan paruh.
Sebelum telur menetas, biasanya sekitar satu minggu sebelum waktu menetas, telur direbus dan disajikan.
Banyak orang menganggap balut sebagai makanan yang lezat dan penuh nutrisi. Apa saja manfaatnya?
Manfaat Balut
- Sumber Protein Tinggi
- Kaya akan Kalsium dan Fosfor
- Mengandung Zat Besi
- Sumber Energi Cepat
- Baik untuk Perkembangan Otak
Bagaimana rasa balut?
Balut memiliki rasa gurih. Cairan dalam telur, yang sering diseruput pertama kali, dianggap memiliki cita rasa lebih kaya dibandingkan kaldu ayam.
Kuning telurnya memiliki tekstur yang padat tetapi menjadi lebih lembut saat dikunyah. Rasanya menyerupai custard dengan aroma amis yang ringan.
Namun, pembuluh darah yang terlihat pada kuning telur kadang membuat beberapa orang merasa kurang nyaman secara visual.
Di bagian atas telur terdapat albumen, yaitu bagian putih telur yang keras dan biasanya dibuang karena teksturnya yang kurang menarik untuk dimakan.
Bagian yang paling menantang bagi sebagian orang adalah embrio bebek. Teksturnya cenderung lembut, seperti mousse, tetapi dapat bervariasi tergantung pada lama waktu inkubasi.
Meskipun tampilan embrio ini mungkin membuat beberapa orang ragu, rasa dan aromanya tidak seburuk yang dibayangkan.
Namun perlu diingat bahwa makanan ini tidak halal dikonsumsi bagi umat Islam, karena termasuk bangkai hewan.
